Cách làm sashimi tại nhà cực ngon và đơn giản nhất

Ẩm thực Nhật Bản từ lâu vốn nổi tiếng bởi sự tinh tế độc đáo trong mỗi món ăn, cầu kỳ trong từng khâu chế biến và tỉ mỉ trong cách bài trí. Nổi bật nhất phải kể tới sự tinh tuý trong món Sashimi truyền thống Nhật Bản, nhưng không phải chỉ mỗi đầu bếp Nhật mới làm được điều này, bất cứ ai cũng có thể tự tay làm ra món ăn tuyệt vời ấy tại nhà. Cùng Sashimi Home học cách làm Sashimi tại nhà cực ngon và đơn giản nhất nhé.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Sashimi Nhật Bản

Hải sản tươi sống: một miếng phi lê cá hồi, cá ngừ hoặc các loại hải sản có thể làm Sashimi
01 củ cải trắng, lá tía tô để trang trí
Mù tạt (wasabi)
Nước tương Nhật
Gừng ngâm chua

Các Bước Làm Sashimi Tại Nhà Đúng Chuẩn Truyền Thống Nhật Bản

Bước 1: Chế biến cá hồi, cá ngừ, cá thu…

Cá rửa sạch với nước rồi để ráo cho khô, có thể lấy khăn sạch thấm khô bề mặt cá
Đặt cá lên thớt, úp phần da xuống dưới thới, phần thịt hướng lên trên, bắt đầu thái cá thành từng lát mỏng có chiều rộng khoảng 2.5 cm, chiều dài 4 cm và dày chừng 0.5 cm.

Lưu ý: Lúc đầu chưa cắt rời từng miếng cá mà để lại trên lớp da cá sau đó dùng dao lọc một lượt lấy phần thịt cá còn phần da bỏ ra (nếu là da cá hồi có thể cho vào chảo chiên giòn, ăn rất ngon).

Bước 2: Chuẩn bị rau ăn trang trí và ăn kèm

Lá tía tô rửa sạch
Củ cải rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi nhỏ
Gừng thái lát mỏng
Lá bạc hà và vài lát chanh để trang trí
Lá rong biển khô
Mù tạt và nước tương Nhật Bản

Bước 3: Hoàn thành Sashimi

Cho củ cải trắng, lá tía tô, lá bạc hà và chanh xếp ra đĩa. Đặt cá lên, chuẩn bị mù tạt và nước tương Nhật Bản để ăn kèm với Sashimi. Sau khi ăn xong, có thể ăn một vài miếng gừng để khử vị giúp sạch miệng cho món ăn chính tiếp theo.

Sashimi là món ăn sống, rất dễ ăn, cảm giác đầu tiên khi thưởng thức là vị cay nhẹ của lá tía tô, sau đó là vị mặn của nước tương hảo hạn, vị mềm của cá sống và vị cay sộc lên mũi của mù tạt Nhật Bản. Một chút cay, chua, ngọt kết hợp với nhau rất thú vị.